Guidelines for the safe use of wastewater, excreta and greywater — Volume 4: Excreta and greywater use in agriculture
Sobre este libro
Directrices para el Uso Seguro de Aguas Residuales, Excretas y Aguas Grises — Volumen 4: Uso de Excretas y Aguas Grises en Agricultura, publicado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2006, es el cuarto volumen del marco internacional más exhaustivo para gestionar los riesgos para la salud asociados con el uso de excretas humanas y aguas residuales domésticas en la producción agrícola. El documento establece un cambio conceptual fundamental: en lugar de establecer estándares uniformes de calidad de las aguas residuales que son inalcanzables en contextos de países de bajos y medianos ingresos, el Volumen 4 adopta un enfoque de objetivos basados en la salud (HBT). Este enfoque define niveles aceptables de riesgo para la salud —típicamente expresados como una carga tolerable de enfermedad en años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) perdidos por persona por año— e identifica múltiples opciones de barrera que pueden combinarse para alcanzar el objetivo.
La evidencia epidemiológica sobre los riesgos de enfermedades asociados con cultivos de alimentos irrigados con aguas residuales se revisa exhaustivamente. Se presta especial atención a los helmintos (gusanos intestinales como Áscaris, anquilostoma y Trichuris), que son el riesgo de salud más significativo del uso de aguas residuales en agricultura en contextos de países en desarrollo. Las medidas agronómicas y de reducción de la exposición reciben una cobertura sustancial.
La elección del método de riego (goteo versus inundación versus aspersión), la selección de cultivos, el momento del riego en relación con la cosecha y las prácticas de manipulación post-cosecha demuestran tener impactos significativos en la exposición del consumidor. El Volumen 4 se aplica ampliamente en países de bajos y medianos ingresos donde la reutilización de aguas residuales tratadas para la producción de alimentos es una necesidad práctica, y ha influido en las directrices nacionales de India, Jordania, México, Túnez y Ghana.